O sector vitivinícola na região sudoeste está exposto a riscos semelhantes relacionados com a volatilidade da produção e do comércio interanual. VINCI propõe, através da compilação e processamento de informação (Big Data), desenvolver ferramentas de previsão digital que forneçam uma visão antecipada da oferta e da procura, para que as PMEs do sector possam gerir os seus preços e stocks de forma mais eficaz.
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